品味茶韵中的矛与盾:2018年天弘弘韵天下熟茶试用评测报告

  品味茶韵中的矛与盾——

  品记弘普号“弘韵天下

  人有鬻矛与楯者,誉楯之坚:“物莫能陷也。”俄而又誉其矛,曰:“吾矛之利,物无不陷也。”人应之曰:“以子之矛,陷子之楯,何如?”其人弗能应也。以为不可陷之楯与无不陷之矛,为名不可两立也。——《韩非子·难一》

  觉得用矛盾来形容喝茶,确切的说拿来比喻弘谱号“弘韵天下”这款茶,确实是不太恰当的,只是,我又找不出其他的词句来恰当的描述这款茶,确实很矛盾,哈哈哈!!

  或许加上矛盾与发展的关系,会比较贴切些,特别是对于有转换空间的大发快三app-大发快3官网来说,矛与盾的关系,并不是绝对的,今天感觉口感不好,可能一段时间后,就变得很好了,比如润X昌的某个茶砖,刚开始并不被人认可,后续转化出乎大家的意料,或许,这就是大发快三app-大发快3官网特有的矛盾与发展的关系吧。

  品饮时间:2019年10月20--30日

  品饮次数:3次

  品茶人:百川

  冲泡工具:180ml紫砂壶

  坐标:广东中山市

  水源:本地石景山桶装纯净水

  投放量:8克

  生产日期:2018年3月28日

  润茶:两次,秒出,开盖湿醒3分钟

  一、初识弘普号

  喝茶,其实很多时候,喝的是茶背后的历史和故事,以及是否有触动的情怀。对于刚接触的新品牌,我总喜欢先了解他品牌的故事,以及茶叶除了本身品质以外的东西。

  弘普号是昆明天弘茶业有限公司旗下茶叶品牌之一,昆明天弘茶业有限公司成立于1997年,前身为云南思茅天弘茶厂,后发展壮大为昆明天弘茶业有限公司。昆明天弘茶业有限公司·勐海天弘茶厂,是一家集生产、加工、销售为一体的中高端大发快三app-大发快3官网私营企业,2006年顺利通过“国家食品质量安全QS认证”。

  天弘产品定位于大发快三app-大发快3官网中高端消费群,本着质量至上,以客户满意为宗旨的发展为原则。公司对云南西双版纳及其他产区的古树名山十年来一如既往的深入了解实践研究,充分发挥对原料选择配比,产品质量加工技术等特长优势,精心研制开发每一款产品,力争做到产品质量与市场性价同步的最大化,努力维护厂家与经销商之间的利益平衡,实现真正意义上的互利共赢,确保天弘在大发快三app-大发快3官网行业中成为当之无愧的中高端自主品牌之一。(PS:来自度娘)

  二、茶品印象

  1、茶品名为“弘韵天下”,上手细看,正面,以大红色为背景为基调,并以满天星斗作为包装空间引深,中间金色行楷“弘韵天下”四个字格外醒目,苍劲有力,又侧为小字“易武春秋”,整个版面,沉稳,大气,又正好在国庆期间收到,喜庆之感,油然而生。

  2、小心拆开包装纸,仔细端详,茶饼撒面比较均匀,黝黑发亮,应该是属于传统发酵,并且发酵较重,显毫,细嗅,有茶香,纯正,无异味.内飞说明是易武老树秋料拼配,“易武春秋”,代表春茶和秋茶的拼配?还是指单指秋茶的韵味??值得品味!!

  3、轻轻将茶饼平放于拆茶盘中,以茶针从茶饼边沿缓缓插入,茶饼压得较紧,翘取8克茶叶。拆开后,细看,内外一口料。

  三、品味“弘韵天下”

  1、冲泡

  百川使用180毫升紫砂壶,开水洗壶,温壶消除茶壶内外温差,润茶两次,秒出,开盖湿醒3分钟。

  2、品味

  1-3水,10秒出汤,汤色带枣红色,红浓透亮,感觉很干净,茶叶析出物比较快。细闻,有茶香飘溢,纯正,有沁人心扉之感。入口感觉......好吧,矛盾出来了,堆味感觉比较重,确实让人疑惑,打开包装后干茶凝香,冲泡飘香,纯正未感异杂味,为啥入口堆味大???冲泡过很多熟茶,但是入口堆味重的话,基本打开包装细嗅就能感觉到,但是除了堆味之外,其汤感浓稠,有厚重感,入口顺滑,并且还能喝出些许甜润的味道。有易武熟的特色,基本具备好熟茶的指标。

  4-6水,10秒出汤,茶汤依旧红润,析出物没有明显减少,没有像某些茶叶,出现断崖式变化,甜润依旧,茶品处于高峰期,较为醇厚,或者可以说甜味融于水中,有比较明显的甜味,或许是因为新茶未醒透,有些许燥感,只是堆味略有减少,但是仍能明显的感觉到。

  7-10水,15秒出汤,能感觉到析出物的减少,茶汤颜色由深变浅,口感趋于淡化,淡仍能感觉比较饱满的茶感与甜味。至此,品饮结束。

  四、品饮小结

  试茶还是日常喝茶,要的就是真实的感受,喝的就是心情,茶以解忧,亦可解惑,在品茶中可得自在——百川品饮,感受真实茶韵。

  对于这款茶,百川认为,应是一款不错的日常口粮茶,包装版面,沉稳,大气,又正好在国庆期间收到,喜庆之感,油然而生,更嵌入宇宙星斗作为引深,或许有探索的寓意吧?茶面油亮黝黑有光泽,局部显毫,也有部分茶梗,应是拼入部分老树料,茶饼压得比较紧,,边沿整齐。

  汤色红润(枣红),透亮,干净,有茶香,入口顺滑,浓稠润滑,较为醇厚,有厚重感,无明显涩味,有易武特有的甜润,这基本都属于好茶的指标,但是矛盾的地方就是堆味略重,确实让人疑惑,干茶凝香,冲泡飘香,纯正未感异杂味。为此,百川品饮三次求证,醒茶十日左右,仍能感受到较重的堆味,或许这就如某同志的茶一样,茶是好茶,但是需要时间的陈化与转化,感受时间的陈韵,就像包装上的宇宙星斗,需要茶客的探索与品味。

  由于是新茶,并且未醒茶透,有喉部略发干的感觉,有燥感。茶品耐泡度适中,析出物比较丰富,让人惊喜的是第4—6泡,茶汤甜润很明显,易武熟茶特有的感觉。从茶底可以看出,叶底粗壮,芽头较多,同时也有部分小枝干,应是拼入部分老树料。应该可以算是比较好的普洱熟,只是需要时间的等待与陈化,那就等待矛盾与发展的延续吧。

  或许有一天,我们再次品饮,“弘韵天下”已不是“弘韵天下”,“弘韵天下”依然是“弘韵天下”。

  (作者/百川;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2646/

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