今日大雪,如何喝茶养生?

  今日大雪,
 
  积阴为雪至此而盛。
 
  大河枯,天地清寒,鹖鴠(hé dàn)不鸣,
 
  北陆藏冰,穷阴向晚,腊梅馨香。
 
  梅下寻诗,庭中看雪,围炉煎煮茗,
 
  晚来天欲雪,能饮一杯无?
 
  大雪,是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。
 
  《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。
 
  大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广。
  大雪三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”
 
  一候,是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;
 
  二候,此时是阴气最盛时期,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为;
 
  三候,“荔挺”为兰草的一种,感到阳气的萌动而抽出新芽。
  大雪习俗,南北不同。
 
  老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。
 
  “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。
  大雪时节,除华南和云南南部无冬区外,我国大部分地区已进入冬季,东北、西北地区平均气温已达-10℃以下,黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下,此时,黄河流域一带已渐有积雪,而在更北的地方,则已大雪纷飞了。但在南方,特别是广州及珠三角一带,却依然草木葱茏,干燥的感觉还是很明显,与北方的气候相差很大。
  大雪是“进补”的好时节,素有“此时进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。
 
  冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。
 
  进补要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;大雪时期气候寒冷,可以用羊肉、牛肉补充身体元气,增加御寒能力;如果天气持续干燥,还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物,以起到“灭火器”的作用,防止身体上火。
 
  平素怕冷的阳虚体质的人应多食用羊肉、猪肉、甲鱼、海虾、核桃仁等补阳食物。平素怕热的阴虚体质的人应多吃些鸡肉、鸭肉、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、栗子等平补食物。
 
  俗话说:“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,因此用于调补、食疗时,多选用老鸭煲汤。干燥的冬季里,适时来一份笋干老鸭煲,不仅开胃解馋,还有滋阴补血、祛火降燥的疗效。
 
  大雪节气适当摄入“白食”,有冬补的食疗功效。
 
  大白菜是冬令的“当家菜”,而在大雪前后,“白菜帮子”最有营养。白菜含有大量的维生素C和膳食纤维,而白菜的大帮子里含有的叶绿素、膳食纤维等营养素,远远高于白菜内叶和菜心,所以吃白菜首吃“白菜帮子”。可进食萝卜,有“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”之说。
 
  大雪养生有“七宜”:一宜保暖,二宜健脚,三宜多饮水,四宜调神怡情绪,五宜通风,六宜粥养,七宜早睡。
  《雪》
 
  罗隐
 
  尽道丰年瑞,丰年事若何。
 
  长安有贫者,为瑞不宜多。
 
  《终南望余雪》
 
  祖咏
 
  终南阴岭秀,积雪浮云端。
 
  林表明霁色,城中增暮寒。
 
  《对雪》
 
  高骈
 
  六出飞花入户时,坐看青竹变琼枝。
 
  如今好上高楼望,盖尽人间恶路歧。
 
  《江雪》
 
  柳宗元
 
  千山鸟飞绝,万径人踪灭。
 
  孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
 
  《春雪》
 
  韩愈
 
  新年都未有芳华,二月初惊见草芽。
 
  白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花。
 
  《大雪》
 
  陆游
 
  大雪江南见未曾,今年方始是严凝。
 
  巧穿帘罅如相觅,重压林梢欲不胜。
 
  毡幄掷卢忘夜睡,金羁立马怯晨兴。
 
  此生自笑功名晚,空想黄河彻底冰。
 
  《夜雪》
 
  白居易
 
  已讶衾枕冷,复见窗户明。
 
  夜深知雪重,时闻折竹声。
 
  《逢雪宿芙蓉山主人》
 
  刘长卿
 
  日暮苍山远,天寒白屋贫。
 
  柴门闻犬吠,风雪夜归人。
 
  《问刘十九》
 
  白居易
 
  绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
 
  晚来天欲雪,能饮一杯无。
  大雪之后,最宜饮一些温暖温和的茶类,如红茶、熟普、柑普(陈皮大发快三app-大发快3官网)、黑茶、近传统工艺的岩茶或单丛等乌龙茶,及去了生涩的陈年生普、老白茶等,都是很适宜的茶品。
 
  冬日里,温顺红艳的红茶,怡情悦性,温暖身心,又可搭配多种喜欢的牛奶、生姜、水果等调饮,煮品等。
 
  如有幸得之能煮的好茶,如老白茶、远年大发快三app-大发快3官网、陈年黑茶、隔年的上等乌龙茶、老红茶等,与三五好友或家人,围炉烹茶夜话,那是极好的......
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