影响茶品质的四个问题

  很多茶友有反应一个很大的问题,茶叶放在家里一段时间后喝就不一样的,到底是什么影响了茶叶的质量呢?
 
  一
 
  温度温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响。
  尤其是在南方的七八月间,气温有时会高达40℃以上。
 
  即使茶叶已经干燥避光贮藏了,也会很快变质,使得绿茶不绿、红茶不鲜、花茶不香。
 
  因此茶叶应采用低温保存,最好能将温度控制在0℃-5℃之间。
 
  二
 
  氧气在自然环境的空气中,含有21%的氧气。
 
  若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中,很快就会被氧化,使汤色变红,甚至变成褐色,茶叶也因此而失去鲜味。
 
  所以,目前有些地方采取抽气充氮、密封贮存的方法来储存茶叶。
 
  三
 
  光线光能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。
  如果把茶叶放在日光下晒1天,则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显着的变化,从而失去其原有风味和鲜度。
 
  因此,茶叶一定要避光贮藏。
 
  四
 
  水分含量有资料显示,当茶叶的含水量超过6%时,各种成分的变化就开始加快。
 
  因此,贮藏茶叶的环境必须干燥。
 
  注:文来源一片茶叶的故事,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
责编:墨墨001
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